Projet de renovation

Jusqu'à présent le fromage est fabriqué dans notre fromagerie mobile. Le problème est les hivers avec ses temperatur souvent en dessous de 0°C et la cave provisoire qui est trop petite. Nous avons le projet de rénover l’ancienne fromagerie de Moron et ses caves où fut produit entre autre de la tête de moine jusqu'en 1991.

Pour les différentes rénovations nous allons évidemment utiliser le bois de notre forêt. Le bois sera travaillé directement sur place avec une scierie mobile. Nous réaliserons le plus de travaux possible nous-même.

Pour faire de ce projet une réalité nous sommes à la recherche de soutien financier et nous sommes reconnaissants pour toute aide que nous recevons.

Plus d'info ici:

https://www.lokalhelden.ch/fr/tete-de-moine-aop-fermiere